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ハナマルキ×八天堂コラボ　「液体塩こうじ」を使用したカフェメニューが9/4(月)からスタート♪

【液体塩こうじとは…？】

粒状の塩こうじをハナマルキ独自の製法(特許取得)で液体にしたものが「液体塩こうじ」です。

塩こうじは、こうじに含まれる酵素の働きによる「素材のうま味を引き出す」特徴があり、液体化することによって肉・魚の下味から煮物、炒め物などの味つけまで調味料として幅広く使用いただける万能調味料です。

「液体塩こうじ」は、ハナマルキ独自技術を使い、製造工程で加熱をしない製法で製造しているため、こうじの酵素が活発に働き、素材のうま味をより引き出してくれます。

この度ご縁あってハナマルキ「液体塩こうじ」を使用した特別カフェメニューが完成♪

9/4(月)からスタート♪

【八天堂カフェリエ】

メニュー名

「神明鶏の包み焼きと彩り野菜のバーニャカウダ」

単品：1650円(税込) ドリンクセット：1970円(税込)

ハナマルキさんの液体塩こうじに漬け込んだ”みはら神明鶏”で豚肉を包み込みじっくりと蒸し焼きにしました。しっとりジューシーなお肉と季節のお野菜をバーニャカウダソースにつけてお召し上がりください♪液体塩こうじでお肉はとってもやわらかく、口いっぱいに幸せが広がります！バーニャカウダソースが美味しくてお野菜もパクパク食べれちゃいます♪3種のパンもお好みで串にさしてソースやオイルにつけてお楽しみください♪

【天空カフェ】

メニュー名

「神明鶏の彩りパワーサラダ」

単品：1600円(税込) ドリンクセット：1900円(税込)

三原の神明鶏をハナマルキ液体塩こうじに漬け込み、レモンペッパー風味に仕上げました。彩り豊かな野菜と神明鶏でボリューム満点のサラダです。ナッツたっぷりのオリジナルドレッシングをかけてお召し上がりください。神明鶏がとってもジューシー♪サラダにそえてあるフランスパンラスクのザクザク食感もおすすめ！オリジナルドレッシングも美味しくてお野菜がすすむカフェメニューです♪

【空の駅 オーチャード】9/9(土)からスタート♪

メニュー名

「もちもち塩こうじドーナツとソフトクリーム」

価格：500円(税込)

ハナマルキさんの塩こうじと三原市大和の増田製粉さんのもち粉を使用したもちもちドーナツ♪八天堂監修のカスタードソフトともちもちドーナツが相性抜群♪ぜひ、お召し上がりください♪

今後まだまだハナマルキさまとコラボしていく予定です。

みなさまお楽しみに♪